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请解释一下「囊坑肉」这个词的含义。
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囊坑肉
náng kēng ròu · ㄋㄤˊ ㄎㄥ ㄖㄡˋ
nang keng rou
nkr
ㄋㄤ ㄎㄥ ㄖㄡ
2026-08-17 20:35:16
扩展释义
囊坑肉，来源于新疆的喀什，是用烤馕以后剩下的余碳，来烤制的，类似与烤羊肉，但和烤羊肉比又是另一翻风味。不但肉块大，钎子也长（约胳膊那么长），烤具是烤馕用的馕坑，肉上面裹以蛋清、佐料，烤出来颜色金黄，香气四溢。
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