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请解释一下「盐水牛腱」这个词的含义。
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盐水牛腱
yán shuǐ niú jiàn · ㄧㄢˊ ㄕㄨㄟˇ ㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄢˋ
yan shui niu jian
ysnj
ㄧㄢ ㄕㄨㄟ ㄋㄧㄡ ㄐㄧㄢ
2026-08-17 17:05:26
扩展释义
菜系：江西菜口味：五香味特色：此菜肉烂酥软，具有肉的自然花纹，清香味美，久食不腻。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。
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菜系：江西菜口味：五香味特色：此菜肉烂酥软，具有肉的自然花纹，清香味美，久食不腻。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。