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请解释一下「腐乳肉」这个词的含义。
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腐乳肉
fǔ rǔ ròu · ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ ㄖㄡˋ
fu ru rou
frr
ㄈㄨ ㄖㄨ ㄖㄡ
2026-08-17 08:20:34
扩展释义
酱豆腐肉是一道常见的名菜，主要食材是五花肉和豆腐乳，但中国南北地区做法稍有差异。成品色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。猪五花肉煮熟，再油炸沥净油，放入红卤锅内酱上红色切片定碗，上屉蒸40分钟，扣入汤盘，浇上卤汁即成。
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