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请解释一下「苗家粉蒸肉」这个词的含义。
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苗家粉蒸肉
miáo jiā fěn zhēng ròu · ㄇㄧㄠˊ ㄐㄧㄚ ㄈㄣˇ ㄓㄥ ㄖㄡˋ
miao jia fen zheng rou
mjfzr
ㄇㄧㄠ ㄐㄧㄚ ㄈㄣ ㄓㄥ ㄖㄡ
2026-08-17 17:57:00
扩展释义
凤凰菜的最大特色是以辣酸为主色，以浓溶为宗旨，以炒功为上乘。县里出产一种带糯性产量极低的小米，一般选用较肥厚的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在锅里蒸煮，待小米和肉熟透后即可。
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