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请解释一下「金牌猪手」这个词的含义。
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金牌猪手
jīn pái zhū shǒu · ㄐㄧㄣ ㄆㄞˊ ㄓㄨ ㄕㄡˇ
jin pai zhu shou
jpzs
ㄐㄧㄣ ㄆㄞ ㄓㄨ ㄕㄡ
2026-08-18 02:00:39
扩展释义
金牌猪手，湖北省地方传统名菜之一。营养丰富、色泽美观、有补脾健胃，强身健体的作用。取料猪蹄、草果、盐、味精等。先将猪蹄洗净，放入油锅，温火过油。用大茴、小茴、丁香、草果、盐、味精、姜、香料进行卤制。取出用油煸炒至金黄色即可。
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