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请解释一下「肉末拌豆腐」这个词的含义。
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肉末拌豆腐
ròu mò bàn dòu fǔ · ㄖㄡˋ ㄇㄛˋ ㄅㄢˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
rou mo ban dou fu
rmbdf
ㄖㄡ ㄇㄛ ㄅㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-08-18 01:59:24
扩展释义
简介菜系及功效：私家菜 美容菜谱 肠炎食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味：红油味 工艺：炝 肉末拌豆腐的制作材料： 主料：豆腐(南)400克,猪肉(肥瘦)100克 调料：盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,香油5克,酱油5克,料酒5克,辣椒油5克 肉末拌豆腐的特色： 香酥嫩滑，口感爽润。制作1.将洗净斩剁成末；豆腐切成1厘米见方的丁，用开水淋浇数次，晾凉装盘。 2.炒锅烧热，下香油将肉末炒散，烹料酒后，加酱油、味精、盐、姜拌匀，撒上葱末，淋入红油，倒入豆腐盘内即成。
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