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请解释一下「苦瓜炒腊肉」这个词的含义。
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苦瓜炒腊肉
kǔ guā chǎo là ròu · ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ ㄔㄠˇ ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ
ku gua chao la rou
kgclr
ㄎㄨ ㄍㄨㄚ ㄔㄠ ㄌㄚ ㄖㄡ
2026-08-17 16:53:03
扩展释义
苦瓜炒腊肉是湖南省的名菜，属于湘菜系。指用苦瓜和腊肉等材料炒制而成的菜肴。苦瓜是一种常见的蔬菜，以其味苦和清热解毒，降火消暑和清心明目的功效著称。苦瓜性寒，其营养价值较高，加上其消炎退热、降脂减肥的功用，足可弥补腊肉在味道好的同时却又高脂肪，低营养的不足。