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请解释一下「味噌汤」这个词的含义。
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味噌汤
wèi cēng tāng · ㄨㄟˋ ㄘㄥ ㄊㄤ
wei ceng tang
wct
ㄨㄟ ㄘㄥ ㄊㄤ
2026-08-17 08:13:51
扩展释义
味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌。味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。
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