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请解释一下「浓汁猪肉」这个词的含义。
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浓汁猪肉
nóng zhī zhū ròu · ㄋㄨㄥˊ ㄓ ㄓㄨ ㄖㄡˋ
nong zhi zhu rou
nzzr
ㄋㄨㄥ ㄓ ㄓㄨ ㄖㄡ
2026-08-17 16:09:49
扩展释义
去皮去骨猪肉除去过多肥膘，使腿肉脊椎肉留肥厚度不超过0.7厘米，肋条上留肥不超过0.5厘米，使肥膘与瘦肉比不超过20%，然后将猪肉切成2.5～3.5厘米的小肉块。
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