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请解释一下「东北乱炖」这个词的含义。
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东北乱炖
dōng běi luàn dùn · ㄉㄨㄥ ㄅㄟˇ ㄌㄨㄢˋ ㄉㄨㄣˋ
dong bei luan dun
dbld
ㄉㄨㄥ ㄅㄟ ㄌㄨㄢ ㄉㄨㄣ
2026-08-18 00:59:49
扩展释义
东北乱炖,又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已，但是却能变化出无穷的美味。是东北人小时候吃得到的美味。讲究一点的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。
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