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请解释一下「炙子骨头」这个词的含义。
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炙子骨头
zhì zi gǔ tóu · ㄓˋ ㄗ˙ ㄍㄨˇ ㄊㄡˊ
zhi zi gu tou
zzgt
ㄓ ㄗ ㄍㄨ ㄊㄡ
2026-08-17 20:54:16
扩展释义
炙子骨头是豫菜菜谱之一，以生菜为制作主料，炙子骨头的烹饪技巧以明炉烤为主，口味属于炸烧味。炙子骨头的特色：成菜色泽红润，肥而不腻，嫩香滑美。
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