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请解释一下「生煎包子」这个词的含义。
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生煎包子
shēng jiān bāo zi · ㄕㄥ ㄐㄧㄢ ㄅㄠ ㄗ˙
sheng jian bao zi
sjbz
ㄕㄥ ㄐㄧㄢ ㄅㄠ ㄗ
2026-08-17 03:38:09
扩展释义
生煎包子是一种南味小吃，另有风味，具体做法为：用发好的面加碱揉匀，50克面下4个剂子，擀成皮后包入鲜肉馅，捏好放入饼铛内（铛内事先抹上一层油），用中小火煎制，注意随时转动饼铛，使包子均匀受热。煎至包子底部刚上黄色时，要在铛的中间部位淋些水，紧接着盖好锅盖，稍焖一会，待包子焖热，底部呈现金黄色时，再淋一些油稍煎一下，即可出锅。
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