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请解释一下「剁椒小白菜」这个词的含义。
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剁椒小白菜
duò jiāo xiǎo bái cài · ㄉㄨㄛˋ ㄐㄧㄠ ㄒㄧㄠˇ ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ
duo jiao xiao bai cai
djxbc
ㄉㄨㄛ ㄐㄧㄠ ㄒㄧㄠ ㄅㄞ ㄘㄞ
2026-08-17 06:45:35
扩展释义
原料：小白菜300克 花椒10粒 剁椒1汤匙（15克） 盐1/2茶匙（3克）做法：1）小白菜切去头部后洗净，放入开水中焯烫10秒钟后捞出，沥干水分，切成6厘米长的段。 2）锅中倒入油，趁着凉油的时候放入花椒，中火加热，闻到花椒味儿飘出（花椒颜色变深，但别变黑哈），用铲子将花椒捞出。 3）放入剁椒炒香，倒入小白菜翻炒几下，调入盐即可出锅
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