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请解释一下「凉拌茄子泥」这个词的含义。
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凉拌茄子泥
liáng bàn jiā zi ní · ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ ㄋㄧˊ
liang ban jia zi ni
lbjzn
ㄌㄧㄤ ㄅㄢ ㄐㄧㄚ ㄗ ㄋㄧ
2026-08-17 16:00:38
扩展释义
菜系及功能:家常菜谱 凉拌茄子泥原料:茄子500克，食盐、白糖、蒜泥、熟食用植物油各适量。 凉拌茄子泥的做法: 1)茄子去把、洗净，一切两半，在有皮的一面用刀割成菱形．放蒸笼上蒸透，放入盆中捣烂。 2)加入食盐、白糖、蒜泥、熟食用植物油，拌匀即可食用。
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