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请解释一下「臭菜」这个词的含义。
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臭菜
chòu cài · ㄔㄡˋ ㄘㄞˋ
chou cai
cc
ㄔㄡ ㄘㄞ
2026-08-18 10:15:08
扩展释义
臭菜别名羽叶金荷欢，属豆科多年生植物，主产于西双版纳。每百鲜样含胡萝卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多种微量元素， “臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。是一道深受广大消费者喜爱的菜品。
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