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请解释一下「酸辣牛筋」这个词的含义。
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酸辣牛筋
suān là niú jīn · ㄙㄨㄢ ㄌㄚˋ ㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄣ
suan la niu jin
slnj
ㄙㄨㄢ ㄌㄚ ㄋㄧㄡ ㄐㄧㄣ
2026-08-17 15:07:58
扩展释义
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
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