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请解释一下「糟片鸭」这个词的含义。
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糟片鸭
zāo piàn yā · ㄗㄠ ㄆㄧㄢˋ ㄧㄚ
zao pian ya
zpy
ㄗㄠ ㄆㄧㄢ ㄧㄚ
2026-08-18 04:24:38
扩展释义
糟片鸭是一道福建省的传统名菜，属于闽菜系。此菜 色泽淡红，皮酥肉嫩，糟味馥郁芳香，甘鲜爽口。以熟肥嫩鸭1只（约重500克）。配料：香菜50克。调料：姜末1克，干淀粉50克，香糟50克，五香粉0.5克，绍酒15克，白糖15克，白酱油15克，味精0.5克，芝麻油0.5克，花生油750克（约耗60克）制作而成。
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