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请解释一下「红辣芥菜」这个词的含义。
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红辣芥菜
hóng là jiè cài · ㄏㄨㄥˊ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄝˋ ㄘㄞˋ
hong la jie cai
hljc
ㄏㄨㄥ ㄌㄚ ㄐㄧㄝ ㄘㄞ
2026-08-17 13:48:58
扩展释义
原料配方芥菜头5000克 辣椒面100克 酱油1500克 精盐25克制作方法1.将腌好的芥菜头取出，用刀切成片，放入盆中泡去部分咸水，捞出沥干水分，然后倒入坛中。 2.酱油倒入锅内，上火烧开加入盐，晾凉后倒入缸中与芥菜片一起浸泡3～4天后取出；沥去表面水分，拌上辣椒面，装入坛中封好口，1星期后即可食用。产品特点脆辣可口，略带咸味。
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